birrifici ARTIGIANALI di montagna presenti al festival 2018
BIRRA ALEGHE
Aleghe è il saluto che si usa a Coazze (TO) ed è il nostro saluto per accogliervi nel mondo della birra artigianale; le nostre birre vengono prodotte utilizzando un’acqua tra le più leggere d’Europa 0,75° Francesi non sono ne filtrate ne pastorizzate; Il Birrificio Aleghe ha ricevuto più riconoscimenti Slow Food nelle ultime edizione delle Guide ed inoltre produce “La Brusatà” una birra affumicata alle castagne che con i suoi quattro ori ed un argento negli ultimi 5 anni a Birra dell’anno ne fanno una delle birre più premiate.
Aleghe è il saluto che si usa a Coazze (TO) ed è il nostro saluto per accogliervi nel mondo della birra artigianale; le nostre birre vengono prodotte utilizzando un’acqua tra le più leggere d’Europa 0,75° Francesi non sono ne filtrate ne pastorizzate; Il Birrificio Aleghe ha ricevuto più riconoscimenti Slow Food nelle ultime edizione delle Guide ed inoltre produce “La Brusatà” una birra affumicata alle castagne che con i suoi quattro ori ed un argento negli ultimi 5 anni a Birra dell’anno ne fanno una delle birre più premiate.
BIRRIFICIO BATZEN
Il birrificio fondato da Robert "Bobo" Widmann è situato tra le mura di un'antica osteria di Bolzano, datata 1404. L'ambiente, sviluppato su tre piani, dispone di un ampio giardino in cui è possibile gustare le birre prodotte su un impianto a tre tini riscaldato ad acqua in pressione. La produzione è affidata a Christian "Pitsch" Pichler, Thomas Münster e Tobias Tratte, mastri birrai diplomati all'Accademia Doemens di Monaco, e alla birraria Alice Benecchi.
Al Batzen si producono svariate tipologie di birre, costantemente premiate in diversi concorsi anche internazionali. Classiche in stile tedesco, ma anche speciali, acide o invecchiate. Dal 2016 è operativa la cantina per la maturazioni in botte, a breve sarà pronta quella dedicata alle birre acide.
Il birrificio fondato da Robert "Bobo" Widmann è situato tra le mura di un'antica osteria di Bolzano, datata 1404. L'ambiente, sviluppato su tre piani, dispone di un ampio giardino in cui è possibile gustare le birre prodotte su un impianto a tre tini riscaldato ad acqua in pressione. La produzione è affidata a Christian "Pitsch" Pichler, Thomas Münster e Tobias Tratte, mastri birrai diplomati all'Accademia Doemens di Monaco, e alla birraria Alice Benecchi.
Al Batzen si producono svariate tipologie di birre, costantemente premiate in diversi concorsi anche internazionali. Classiche in stile tedesco, ma anche speciali, acide o invecchiate. Dal 2016 è operativa la cantina per la maturazioni in botte, a breve sarà pronta quella dedicata alle birre acide.
BIRRIFICIO RETHIA
Rethia è un birrificio trentino, situato a Vezzano, Vallelaghi.
Inizia la sua produzione nel 2014, con una linea di sei birre differenti. Linea che viene implementata nel tempo, arrivando al numero di dieci produzioni differenti focalizzate sull'alta fermentazione.
Partito come uno dei birrifici più piccoli d'Italia (con una sala cottura di 1HL), vede nel corso del 2016 una fase di ampliamento che si conclude nel settembre dello stesso anno con l'arrivo di un impianto produttivo da 12 HL progettato dal birraio Cristiano.
Obiettivo primo del birrificio Rethia è quello di produrre birre equilibrate, dalla buona beva e capaci di emozionare.
Rethia è un birrificio trentino, situato a Vezzano, Vallelaghi.
Inizia la sua produzione nel 2014, con una linea di sei birre differenti. Linea che viene implementata nel tempo, arrivando al numero di dieci produzioni differenti focalizzate sull'alta fermentazione.
Partito come uno dei birrifici più piccoli d'Italia (con una sala cottura di 1HL), vede nel corso del 2016 una fase di ampliamento che si conclude nel settembre dello stesso anno con l'arrivo di un impianto produttivo da 12 HL progettato dal birraio Cristiano.
Obiettivo primo del birrificio Rethia è quello di produrre birre equilibrate, dalla buona beva e capaci di emozionare.
BIRRIFICIO LEDER
Il Birrificio Artigianale Leder, sito in Valle di Ledro, offre diverse tipologie di birra, per soddisfare tutti i gusti. Le birre sono prodotte utilizzando acqua pura di sorgente alpina. Nessuna birra è filtrata o pastorizzata. Non è una coincidenza che in Valle di Ledro si producano birre di ispirazione boema, infatti durante la prima guerra mondiale la popolazione della Valle di Ledro venne evacuata in Boemia fino alla fine della guerra.
Il Birrificio Artigianale Leder, sito in Valle di Ledro, offre diverse tipologie di birra, per soddisfare tutti i gusti. Le birre sono prodotte utilizzando acqua pura di sorgente alpina. Nessuna birra è filtrata o pastorizzata. Non è una coincidenza che in Valle di Ledro si producano birre di ispirazione boema, infatti durante la prima guerra mondiale la popolazione della Valle di Ledro venne evacuata in Boemia fino alla fine della guerra.
BIRRIFICIO DEL GRILLO
Il birrificio nasce nel 2007 a Presenaio di San Pietro di Cadore, un piccolo paese a 1000 mt d’altezza tra il verde Comelico delle Dolomiti Bellunesi. Il birrificio sorge sul greto del fiume Piave da un'idea del mastro birraio Luca De Zolt, figlio del campione di sci Maurilio De Zolt detto il "Grillo", che per bere in compagnia con gli amici ha iniziato a produrre birre molto beverine e di qualità, aiutato da un'acqua leggerissima e da uno stile equilibrato. Fin dall'inizio inoltre Luca ha voluto mantenere il contatto con le tradizioni locali e ove possibile utilizzare materie prime del luogo, come il miele o la zucca ...ed in ladino sono i nomi delle birre che scoprirete:Par Nei, Weize Nei, Piai, Comelgo e Par Nadà.
Immergetevi tra le loro birre e tornate a raccontarci cosa avete sentito!
Il birrificio nasce nel 2007 a Presenaio di San Pietro di Cadore, un piccolo paese a 1000 mt d’altezza tra il verde Comelico delle Dolomiti Bellunesi. Il birrificio sorge sul greto del fiume Piave da un'idea del mastro birraio Luca De Zolt, figlio del campione di sci Maurilio De Zolt detto il "Grillo", che per bere in compagnia con gli amici ha iniziato a produrre birre molto beverine e di qualità, aiutato da un'acqua leggerissima e da uno stile equilibrato. Fin dall'inizio inoltre Luca ha voluto mantenere il contatto con le tradizioni locali e ove possibile utilizzare materie prime del luogo, come il miele o la zucca ...ed in ladino sono i nomi delle birre che scoprirete:Par Nei, Weize Nei, Piai, Comelgo e Par Nadà.
Immergetevi tra le loro birre e tornate a raccontarci cosa avete sentito!
LES BIERES DU GRAND ST. BERNARD
Questa birra prende corpo dalla Cima delle Alpi. Nel cuore della Valle d’Aosta, ai piedi dei più alti Giganti di roccia di tutta Europa: il Grand Combin, il Monte Bianco, il Gran Paradiso, il Monte Rosa, il Cervino.
Ai 1.000 metri di quota di GIGNOD, ha sede il nuovo laboratorio dei mastri birrai di Les Bières du Grand St. Bernard. Rémy Charbonnier e Stefano Collé, insieme ai loro collaboratori, seguono passo passo ogni singolo aspetto della produzione delle loro birre, tutte prodotte con ingredienti selezionati uno per uno e diversi di volta in volta: cereali, luppolo, lievito. E ovviamente l’acqua che raramente si può trovare più pura e incontaminata. Un’acqua che sgorga direttamente dalla cima delle Alpi.
Questa birra prende corpo dalla Cima delle Alpi. Nel cuore della Valle d’Aosta, ai piedi dei più alti Giganti di roccia di tutta Europa: il Grand Combin, il Monte Bianco, il Gran Paradiso, il Monte Rosa, il Cervino.
Ai 1.000 metri di quota di GIGNOD, ha sede il nuovo laboratorio dei mastri birrai di Les Bières du Grand St. Bernard. Rémy Charbonnier e Stefano Collé, insieme ai loro collaboratori, seguono passo passo ogni singolo aspetto della produzione delle loro birre, tutte prodotte con ingredienti selezionati uno per uno e diversi di volta in volta: cereali, luppolo, lievito. E ovviamente l’acqua che raramente si può trovare più pura e incontaminata. Un’acqua che sgorga direttamente dalla cima delle Alpi.