la Bira te Fascia
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I MENU' DI "A SPAS CO NA BIRA"

Cos'è l'evento "a spas co na bira"?

RIFUGIO CONTRIN - VAL CONTRIN CANAZEI

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Veli di prosciutto di tacchino con finocchi croccanti conditi alla vinnegrette e scaglie di parmigiano
FLAIM BIER – Birra di Fiemme
€ 12,50

Gnocchi di patate saltati al ragù d’anatra profumati al rosmarino
ALTA VIENNA - Bionoc
€ 12,00


Guancetta di maiale cotta in bassa temperatura e glassata al vino rosso con polenta morbida
AMBRATA AL FARRO – La Petrognola
€ 16,50

Tortino al cioccolato con cuore morbido su crema alla vaniglia
SBERLA NERA – Brasseria Alpina
€ 9,50


RIFUGIO RODA DE VAEL - CATINACCIO VIGO

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Spatzle alla birra con salsa al gorgonzola, speck e noci
IPA AL FARRO – La Petrognola
€ 12

Keisersmarren alla birra
ALTA VIENNA - Bionoc'
€ 10,50

   



RIFUGIO MICHELUZZI - VAL DURON CAMPITELLO

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Carne salada con insalatina di cavolo cappuccio
NOSA – Birra di Fiemme
€ 15,50


Polenta salsiccia formaggio e funghi
LA BIONDA FORTE – La Petrognola
€22,50


Strudel con salsa alla vaniglia
ALTA VIENNA - Bionoc'
€ 10



RIFUGIO BELVEDERE - PORDOI CANAZEI

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Carpaccio di carne salada di cervo con finferli scottati e Trentingrana
ALTA VIENNA - Bionoc
€ 11

Creste di gallo con ragù di cinghiale
LARIXBIER – Birra di Fiemme
€ 15


"Sperips" con patate rosti'
BIONDA FORTE – La Petrognola
€ 18,50

Crêpes al profumo di sottobosco
LINGERO – Brasseria Alpina
€ 8,50


RIFUGIO PERTINI - PIAN DE SASC CAMPITELLO

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Lucanica di camoscio, formaggio caprino di Fiemme con giardiniera ai funghi
LARIX – Birra di Fiemme
€ 15

Canederli di fegato in brodo
 ALTA VIENNA - Bionoc'
€ 14


Polenta e goulasch
LA ROSSA FORTE – La Petrognola
€ 17


RIFUGIO El Zedron - Buffaure Pozza

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Insalatina di radicchio con Tosella alla piastra e dressing di lamponi
FLAIM BIER – Birra di Fiemme
€ 12
 
Gnocchi di ricotta su passatina di ortica e noci
ALTA VIENNA - Bionoc'
€ 15
 
Brasato di manzo con caponata e foglie di patate al timo
ROSSA FORTE – La Petrognola
€ 22
 
Kaiserschmarren con marmellata di mirtillo rosso
STAION – Bionoc'
€ 13


RIFUGIO DES ALPES - COL RODELLA CAMPITELLO

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Strudel di verza e salsiccia trentina accompagnato da radicchio alla griglia e salsa al cuor di Fassa
ALTA VIENNA – Bionoc'
€ 13


Mezze lune fatte in casa di ricotta e spinaci condite con burro e salvia
NOSA – Birra di Fiemme
€ 16

Medaglioni di cervo al profumo di cimolo con gallinacci e polenta di Storo
LA ROSSA FORTE – Brasseria Alpina
€ 20

Frittelle di mele con gelato alla vaniglia
LINGERO – Brasseria Alpina
€ 10


baita checco - Ciampedie Vigo

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Soufflé di verza e pancetta con fonduta al “Cuor di Fassa” e gel di sambuco
 NOSA – Birra di Fiemme
€ 14,50
 
Riso integrale cotto in brodo di porcini, trota marinata, croccante di schüttelbrot e Trentingrana
 IPA AL FARRO – La Petrognola
€ 14,50

 
Spalla di vitello cotta in umido, canederlo di magro e finferli trifolati
 ALTA VIENNA - Bionoc
€ 18



rifugio vallaccia - Monzoni Pozza

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Piatto affettati misti e formaggi con salse
SANDY
– La Petrognola
€ 15


Tortelli fatti in casa ripieni di salsiccia e conditi con burro fuso, cannella e chiodi di garofano funghi
LA BIONDA FORTE – La Petrognola
€ 13


RISTORANTE DELLA VILLA - CAMPITELLO

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Carpaccio di cervo shabu shabu con maionese di patate e pomodoro piccante
NOCIVA - Bionoc'
€ 20

Zuppa fredda di barbabietole e latticello con cetrioli e patate
NOSA – Birra di Fiemme

€ 13

Storione con patate violette e fagiolini al fumo di melo
SAN GERMAN ALE – Brasseria Alpina

€ 23

Semifreddo al croccante di mandorle e cioccolato
SBERLA NERA – Brasseria Alpina
€ 11

Menù intero € 60


AGRITUR CIASA DO PARE' - SORAGA

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Selezione dei nostri affumicati (speck, kaminwurst di capra e maiale, mortandela e pancetta)
WEIZEN – Birra di Fiemme
€ 12


Mezze lune di Patate ripiene di funghi e della nostra ricotta
LIPA - Bionoc
€ 15

Gröstl (vitello bollito a pezzetti ripassato in padella con patate saltate e cipolle)
NOSA – Birra di Fiemme
€ 18



AZIENDA AGRICOLA MASC ALOCH - POZZA

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Carne salada di manzo del Masc Aloch aromatizzata al finocchio servita con rucola pomodorinei e scaglie di Tentingrana
BIANCA AL FARRO – La Petrognola                                             

€ 14,50

Strangolapreti conditi con fondue di gorgonzola
LIPA - Bionoc'                                                                                

€ 14,50


Piatto Masc Aloch: polenta di Storo con gulasch di manzo e funghi porcini
LINGERO – Brasseria Alpina  

€ 18                                                                                            


RISTORANTE TIPICO EL TOBIÀ - VIGO

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Mortandela scottata con tortino di patate, polenta e porro
ALTA VIENNA - Bionoc'
€ 15,50

Poker di canederli su fondutina al “Cher de Fascia” (Speck-rapa rossa-ortica-finferli)
LIPA - Bionoc'
€ 16

Grostl del Tobià, rosticciata del contadino con carne di manzo, patate saltate e funghi
NOSA – Birra di Fiemme
€ 19

Strauben del Tobià (strauben con mirtilli rossi)
LARIXBIER – Birra di Fiemme
€ 11


PIZZERIA RISTORANTE SAS DA ROCIA - SORAGA

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Capricciosa (pomodoro, mozzarella, cotto, carciofi, funghi)
BIANCA AL FARRO – La Petrognola
€ 14

Soraga (pomodoro,mozzarella,salam.piccante,gorgonzola,peperoni,cipolla,olive)
LIPA – Bionoc'
€ 16

Diavola (pomodoro, mozzarella, salamino piccante)
€ 14

Moenese (pomodoro, mozzarella, speck, porcini, puzzone di Moena)

NOSA – Birra di Fiemme
€ 16


Piadazza con nutella cocco e banana
NERA AL FARRO
– La Petrognola
€ 14


PIZZERIA BIRRERIA EL BINOCOL - ALBA DI CANAZEI

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Dei Cioches (pomodoro mozzarella ratatouille di salamino e cipolla, salsiccia e erba cipollina
QUATTRO WEIZEN 50cl - Kostland

€ 14

Cacciatora (pomodoro, mozzarella, funghi, cotto, carciofi, salamino e uovo)
ALTO ALE 50cl - Kostland

€ 14

Marmolada (mozzarella peperoni, salsiccia, finferli, gorgonzola)
LINGERO 50 CL – Brasseria Alpina
€ 14

Tirolese (pomodoro mozzarella Speck porcini)
BIANCA AL FARRO 33cl – La Petrognola

€ 13

A Spas co na Bira (Pomodoro, Mozzarella, Speck, Caprino ed erba cipollina)
STAION 33 cl– Bionoc'

€ 13

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